Hướng dẫn làm mực nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt đỉnh

Hải sản luôn là món ăn ngon trong bữa ăn của nhiều gia đình, nhất là với hải sản mực thì đó là món ăn vô vàn người yêu thích. Từ con mực ta có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon. Và để giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm lạ miệng, vào cơm, bài viết này chúng tôi sẽ chia sẻ với những bà nội trợ các bước làm món mực nhồi thịt sốt cà chua ngon tuyệt đỉnh ngay tại nhà.

Bạn quan tâm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đối với món ăn này thì bạn cần chuẩn bị nhưng nguyên liệu hết sức đơn giản sau:

– 2 con mực ống: tùy theo số người trong gia đình bạn thì bạn có thể chọn mua mấy con. Món ăn này  ngon nhất là mực ống, nếu không mua được thì bạn có thể thay bằng mực nang hoặc mực lá đều được.

– 200 gr thịt heo xay: nếu không ăn được thịt mỡ thì bạn nên chọn thịt mông là ngon nhất, còn bình thường đúng vị của món ăn là thịt ba chỉ.

– Nước dùng: có thể bạn dùng nước xương lợn hoặc nước xương gà để cho món ăn thêm hấp dẫn. Nhưng nếu không có bạn chỉ cần nước lọc là được.

– 1 nắm miến; 2 nấm mèo thái nhỏ;  hành lá; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1 củ hành tím băm; 2 tép tỏi băm; 3-4 trái cà chua thái nhỏ.

Nguyên liệu chế biến món ăn
Nguyên liệu chế biến món ăn

Mách bạn: Cách chọn và sơ chế mực tươi ngon nhất >>tại đây

Tiến hành chế biến món ăn

Bước 1: Miến ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo. Chú ý khi làm mực bạn không được làm vỡ túi mực, nếu làm vỡ thì phải nhanh chóng đem rửa lại bằng nước sạch

Bước 2: Cho tất cả những nguyên liệu đã được chuẩn bị từ trước: miến, thịt lợn xay, nấm mèo, hành, tỏi, gia vị,.. vào một bát lớn, dùng gang tay chuyên dùng làm bếp để trộn đều, bóp đều lên

Bước 3: Sau khi đã trộn đều hết gia vị lên, bạn tiến hành nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài (nhớ đừng nhét thịt chặt tay quá). Sau đó cho con mực đã được nhồi vào hấp trên nồi nước đã sôi tầm 20 phút.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm. Vì mực nhồi thịt khi nãy cũng đã cho gia vị nên khi làm nước sốt này bạn chỉ cho ít gia vị để món ăn không bị mặn.

Dùng tăm ghim mực thật khéo
Dùng tăm ghim mực thật khéo

Trang trí và thưởng thức

Sau khi đã làm xong tất cả những bước trên, bạn sẽ cùng xà lách hoa dưa leo xếp ra đĩa để trang trí cho đẹp mắt, mực thì thái từng khoanh vừa ăn xếp một bên, chan sốt cà chua và rắc chút tiêu lên mực. Món mực nhồi thịt sốt cà chua dùng nóng với cơm rất ngon.

Thưởng thức món ăn
Thưởng thức món ăn

Bên cạnh đó, từ những con mực tươi ngon bạn có thể tự tay làm món chả mực giã tay đúng điệu Hạ Long, và còn nhiều món ăn khác như: mực sốt sa tế, mực xào chua ngọt, mực om dưa,… Chi tiết xem tại web chamuchalong

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*