Ếch Nấu Chua Với Mướp

ech– Để tăng vị ngọt cho canh, khi nấu bạn thêm cà-rốt thái sợi.

Nguyên Liệu:
– 400g đùi ếch
– 200g cà chua
– 2 củ hành khô
– 100g me chín
– 200g mướp hương
– 1 ít hành hoa
– 1 ít rau mùi tàu
– 1,5 thìa cà-phê bột gia vị
– 2 thìa cà-phê hạt nêm
– 1/5 thìa cà-phê tiêu
– 1 thìa súp nước mắm
– Muối, dầu ăn.
Thực Hiện:
– Đùi ếch xát muối, rửa sạch, để ráo, ướp bột gia vị, tiêu, hạt nêm.
– Cà chua thái hình múi cau
– Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
– Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
– Me đun với 1 bát nước cho chín mềm, lọc lấy nước.
– Hành hoa và mùi tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành băm, cho ếch vào xào săn. Thêm cà chua vào đảo đều. Đổ 1 lít nước vào đun sôi khoảng 3 phút, cho nước me, nêm lại nước mắm. Thả mướp hương vào nấu sôi lại, cho hành hoa và mùi tàu, tắt bếp.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*