Lá Bạc hà cuộn tía tô

Nguyên liệu:

1 cây lá bạc hà, 10 lá tía tô lớn, 1 trái ớt sừng trâu, 1 cây cải bó xôi (hoặc cải thìa), 100g thịt bò, 100g chả quế, 50g đu đủ xanh bào sợi, 50g cà rốt bào sợi, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu mè. Đường, hành lá, tắc, mắm nêm, ớt.

Thực hiện:

Chả quế, thịt bò, ớt sừng trâu thái sợi. Bạc hà tước xơ, cắt khúc dài 30mm x 20mm, bóp muối xả nước để ráo. Tía tô, hành lá rửa sạch. Cà rốt, đu đủ xanh ngâm nước muối rửa kỹ, vớt ra để ráo. Cải bó xôi rửa sạch, cắt khúc cả lá lẫn thân. Bắt nước sôi, cho muối và dầu mè vào, sau đó lần lượt cho thịt bò, bạc hà, cải bó xôi, hành lá vào trụng thật nhanh (thịt bò 2 phút, các loại rau cải 1 phút). Trải lá tía tô ra (nếu lá nhỏ thì lấy 2 lá chồng lên nhau) cho bạc hà, thịt bò, chả quế, cải bó xôi, đu đủ xanh, ớt sừng trâu, cà rốt lên trên, dùng cọng hành lá cuộn chặt lại. Chấm kèm nước mắm nêm pha tắc, đường, ớt.

Bạc hà cuộn tí tô là một trong những món ngon bổ dưỡng.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*